Spalla cotta di S.Secondo 480g

Spalla cotta di San Secondo 480 g

La spalla cotta è un ottimo salume da antipasto. Tagliala a mano: la fetta deve essere piuttosto spessa, ma non troppo, giusto quel che basta affinché si sciolga in bocca. Puoi mangiarla sia calda che fredda. Va degustata con pane caldo oppure con torta fritta.

Origine e caratteristiche distintive

La spalla cotta è uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia parmense, una specialità artigianale legata alla ricetta tipica della zona di San Secondo e realizzata con la parte più pregiata della spalla di maiale, il cui taglio coincide con il taglio anatomico della spalla.

La sua storia affonda nella tradizione delle corti agricole locali, dove questo salume tipico emiliano veniva preparato nei mesi invernali con una cottura lenta che ne esaltava morbidezza e sapore.

La spalla cotta di San Secondo è uno dei tipici Salumi di Parma, e può essere abbinato in un tagliere al Prosciutto Crudo di Parma, considerato uno dei salumi più rappresentativi della tradizione parmense.

Come conservarla e servirla al meglio

Per gustare appieno questa specialità tradizionale, è consigliato conservare il prodotto in frigorifero, mantenendolo ben chiuso fino al momento del consumo. Una volta aperta la confezione, va affettata a mano con spessore medio per preservarne la struttura delicata. È ottima calda, leggermente rigenerata a bassa temperatura, oppure servita fredda in accompagnamento a pane fresco o gnocco fritto.

Fra i piatti tipici del territorio che spesso vengono serviti dopo un tagliere di salumi, spiccano anche i tortelli d’erbetta, una delle paste ripiene più tipiche della cucina parmense.

Vendita online spalla cotta e prezzo al kg

Ordinandola sul nostro sito, la spalla cotta viene consegnata comodamente a casa come una specialità autentica e sempre fresca. Il peso della confezione è di 480 g, e prezzo della spalla cotta è di 18€. Il corrispettivo prezzo al kg è quindi pari a 37,50 €, un valore che riflette la qualità della lavorazione e la selezione del prodotto.

Questa prodotto rappresenta un riferimento storico del territorio ed è molto richiesto sia a Parma e provincia che in altre città.

Per scoprire tutte le altre specialità della nostra gastronomia, visitando la sezione dedicata dove troverai tutte le proposte culinarie della tradizione locale.