Tortelli d’erbetta freschi(5 porzioni) 50 pz

Tortelli d’erbetta: ingredienti e preparazione

Prodotto fresco,  pastorizzato, confezionato in atmosfera protettiva

Ingredienti: pasta all’uovo,  Parmigiano Reggiano, farina di grano tenero, uova fresche, ricotta mista, spinaci, sale, noce moscata, besciamella.

Preparazione: portare l’acqua ad ebollizione, mettere i tortelli e fare bollire per 4 minuti. Una volta nel piatto condire con burro e Parmigiano Reggiano.

Come vuole la tradizione… i tortelli di erbetta “vanno affogati nel burro e asciugati nel formaggio”.

Quanti tortelli di erbetta a testa e come condirli

La gastronomia Orlandini, per gustare al meglio i tortelli di erbette, consiglia che la porzione ideale sia di circa 10 pezzi a persona: la confezione da 50 pezzi è perfetta per 5 porzioni.

Il condimento tradizionale dei tortelli di Parma prevede il burro fuso (anche profumato con l’aggiunta di una foglia di salvia) e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi ad esempio: una combinazione semplice che esalta il ripieno di ricotta e erbette e la qualità della nostra sfoglia fresca.

Dopo la cottura, i tortelli vanno scolati delicatamente e serviti subito per conservare tutto il profumo e la morbidezza del ripieno.

Se ami i ripieni della tradizione parmigiana, prova anche i nostri tortelli di zucca: dolci e vellutati, perfetti con burro e Parmigiano

Scadenza: 10 giorni dalla produzione, se avete necessità, potete congelare il prodotto appena vi viene consegnato.