Punta Ripiena al forno, cotta, confezionata sottovuoto 1,2 kg

Punta ripiena al forno 1,2 kg

Punta di vitello ripiena, cotta, confezionata sottovuoto, con ripieno di Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, sale, noce moscata, brodo vegetale.
Prodotto confezionato sottovuoto, conservare in frigorifero a +4, la confezione chiusa e integra conserva il prodotto per 30 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: Una volta aperta la confezione, tagliare a fette e scaldare in padella per cinque minuti, aggiungendo il suo sugo di cottura che troverete nella confezione. Una volta aperto dal sottovuoto consumare entro 5 giorni, oppure congelare immediatamente la parte non cucinata.

Caratteristiche del prodotto

La nostra punta ripiena al forno è un classico della cucina parmigiana, ideale come secondo piatto al forno per pranzi domenicali o ricorrenze. La carne viene aperta a tasca e farcita seguendo la ricetta tradizionale locale, ottenendo un risultato morbido, ricco di gusto e perfettamente bilanciato. La cottura produce un delizioso fondo di cottura naturale che può essere utilizzato come sugo per arricchire ogni fetta.

Come viene preparata: ingredienti e lavorazione

La punta di vitello ripiena alla parmigiana della Gastronomia Orlandini viene realizzata con un ripieno genuino composto da Parmigiano, pangrattato, spezie e brodo. La carne viene poi arrotolata e avvolta con spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura.

Segue una lenta cottura al forno che permette di ottenere una carne farcita tenera e dal sapore ricco, ideale per chi ama i piatti tradizionali. Se desideri un Parmigiano di qualità per preparare la ricetta, prova il nostro parmigiano reggiano 30 mesi in vendita online.

Idee per un menu completo

La punta ripiena alla parmigiana può essere servita come secondo per una cena insieme altri piatti tipici della cucina di Parma.

Per iniziare si consiglia un antipasto con un elegante tagliere di prosciutto di Parma stagionato 24 mesi e torta fritta.

Come primo piatto da abbinarci, consigliamo gli anolini parmigiani fatti a mano, ideali da gustare in brodo o asciutti.

Abbinamenti e consigli di servizio

La punta al forno è perfetta accompagnata da patate arrosto, verdure di stagione o dal denso sugo d’arrosto ottenuto dalla sua stessa cottura. Tagliata a fette spesse, mantiene una consistenza morbida e un sapore pieno, ideale per pranzi in famiglia e cene festive.

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