Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi 300g Selezione Alta Qualità

Description

Un Parmigiano Reggiano unico per qualità e stagionatura

È il Parmigiano Reggiano più apprezzato dagli intenditori data la sua lunga stagionatura, viene prodotto sulle colline e sugli Appennini di Parma e Reggio Emilia, zone che da sempre garantiscono una qualità superiore per quanto riguarda i latte. Il parmigiano reggiano 100 mesi Selezione Alta Qualità rappresenta il vertice assoluto dei formaggi molto maturi: un vero formaggio da collezione, destinato sin dalla nascita a un percorso di affinamento raro e prestigioso.

Il maestro casaro decide fin dal giorno della produzione che questa forma sarà portata oltre gli otto anni di stagionatura, mantenendo la giusta morbidezza della pasta per accompagnarla verso la maturazione ideale. Dopo 100 mesi, il risultato è un parmigiano stagionato 100 mesi di complessità straordinaria: profumi intensi di fieno, grande morbidezza e un profilo aromatico ricco, segnato da cristalli di tirosina parmigiano stagionato e da caratteristiche organolettiche uniche. È un formaggio naturalmente privo di lattosio e molto digeribile, perfetto anche per gli appassionati più esigenti che ricercano un prodotto da meditazione.

Per un antipasto elegante si abbina perfettamente con il Prosciutto di Parma classico: puoi provare uno dei salumi della selezione Orlandini visitando la pagina dedicata dove potrai approfondire le caratteristiche del Prosciutto di Parma 24 mesi.

Come viene lavorato e perché è così raro

Questo straordinario formaggio DOP matura per oltre otto anni in ambienti controllati, dove subisce un’evoluzione lenta e costante che amplifica il sapore del parmigiano stagionato a lungo. Al palato offre note calde, una struttura friabile ma ancora elastica e un’intensità che lo rende ideale anche da gustare in purezza. Una piccola noce da 30/40 grammi, accompagnata a un aceto balsamico extra vecchio, sprigiona un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e aromi profondi.

Abbinamenti e menu consigliato con il 100 mesi

Il parmigiano 100 mesi dà il meglio di sé in un percorso di degustazione che valorizzi la tradizione parmense. In un menu ideale, il primo piatto perfetto sono gli anolini tradizionali come quelli prodotti da noi: visita la pagina di riferimento e scopri gli anolini di stracotto, un primo piatto simbolo della tradizione parmense. Grattugiato sugli anolini di carne (o anche su quelli al formaggio) immersi in un buon brodo ristretto, il 100 mesi sprigiona aromi intensi e profondi.

Come secondo piatto, la scelta migliore è la celebre punta ripiena alla parmigiana, un grande classico della cucina locale.

Per i vini si consigliano rossi corposi, champagne d’annata o distillati morbidi come brandy o Armagnac. E per chi desidera informazioni aggiuntive, ricordiamo che il prezzo del parmigiano reggiano 100 mesi può essere soggetto a variazioni in base alla disponibilità e alla rarità del prodotto.