Parma-Schinken 24 MonateScheibezu 1,6 kg

(Italiano)

Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi da circa 1,6 kg

Prosciutto crudo dal sapore dolce e raffinato, è una pietanza a basso contenuto calorico, ma dal gusto intenso. L’unico conservante ammesso dal disciplinare, tra l’altro in quantità minore rispetto ad altri tipi di prosciutto crudo, è il sale. Oltre al sale non vi sono additivi (nitriti, nitrati o altro).  Studi biomolecolari hanno dimostrato che il prosciutto mantiene il colore rosso naturale grazie al processo naturale di stagionatura del prodotto (proteolisi).

Vendita online e prezzo al kg del Prosciutto di Parma 24 mesi

Il prosciutto di parma in vendita online è disponibile in un pratico trancio di prosciutto crudo di parma da circa 1,6 kg, confezionato sottovuoto per garantire freschezza e qualità al momento dell’apertura.

Il prezzo al kg del prosciutto crudo di parma è pari a 31,88 €, un valore competitivo considerando l’origine certificata e la lunga stagionatura 24 mesi.

Il prodotto è realizzato secondo il disciplinare del prosciutto crudo di parma DOP, riconosciuto in tutto il mondo per l’assenza totale di conservanti (a parte il sale) e per la sua stagionatura naturale. Questo rende il nostro trancio di crudo di parma 24 mesi perfetto per chi cerca genuinità, sicurezza alimentare e un gusto autentico.

Il prezzo del prosciutto crudo di parma riflette la qualità della lavorazione e la selezione rigorosa delle materie prime.

Per creare un antipasto tipico emiliano, puoi abbinare il prosciutto alle scaglie del nostro Parmigiano Reggiano 24 mesi disponibile per la vendita online, un’accoppiata tradizionale e sempre apprezzata.

Procedura di lavorazione e stagionatura

Ogni trancio viene prodotto partendo da una coscia suina selezionata, proveniente da allevamenti nazionali che rispettano gli standard previsti dal Consorzio. La lavorazione artigianale prevede salatura manuale, massaggi e una fase di riposo in ambienti dedicati per permettere l’assorbimento graduale del sale. È proprio questo processo a rendere il prosciutto dolce, caratteristica distintiva del Parma rispetto ad altri affettati.

Stagionatura nelle colline di Parma

Il prosciutto viene lavorato e stagionato interamente nella zona di produzione Parma, come stabilito dal disciplinare DOP.
Durante i 24 mesi di stagionatura, le cosce riposano in locali areati e controllati, dove temperatura e umidità costanti favoriscono una stagionatura naturale e lenta. Questo processo permette di sviluppare i profumi delicati, la dolcezza e la morbidezza tipiche del prosciutto crudo di parma 24 mesi, elementi che lo rendono l’affettato tradizionale emiliano più apprezzato in tutto il mondo.

Per chi desidera scoprire un’alternativa altrettanto pregiata, consigliamo la nostra culatta di Parma, un salume di grande finezza, morbido e ricco di profumo.