Mortadelle faite à la main 1kg de miel rayonné

La pâte est riche en coupes nobles du porc à la fois dans les parties maigres, comme la cuisse et l’épaule, et dans les graisses, comme le guanciale coupé en cubes pour obtenir le lardini. Les arômes naturels, comme le miel et d’autres épices, contribuent à rendre la saveur de cette mortadelle harmonieuse et délicate en bouche, la rendant unique et incomparable dans son genre