Beschreibung

Produziert in der Gegend am Fuße des Hügels von Parma und Reggio Emilia, südlich der Via Emilia, in Molkereien, die mittelgroß sind, haben die Betriebe, die Milch geben, haben durchschnittlich 100 Stück Vieh, die gezüchteten Rassen sind hauptsächlich friesisch und in einem kleinen Teil alpenbraun, das Futter ist hauptsächlich Einspeisung, oder Einzelgericht mit Heu und Hackfleisch und gleichzeitig serviert , diese Art der Fütterung gibt Milch einen sehr gleichmäßigen Geschmack während des ganzen Jahres. Der Geschmack des Käses ist extrem zart, ideal zu jeder Tageszeit zu essen, auch begleitet von frischem Obst oder Balsamico-Essig-Dressing, der Wein zu kombinieren ist ein weiß mit einer zarten Perlage.

Zusätzliche Information