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«Fiocco» de jamón en cuero de cerdo 18 meses «» 2,8 Kg]
€65,00
Lazo de jamón en cotenna envejecida 16-20 meses sobre 2,8 kg
El arco de jamón se produce con el músculo interno del muslo del cerdo, el que tiene menos grasa, que se separa del hueso femoral y se deja con su propia corteza; la parte magra restante expuesta al aire está engordada y todo se sazona durante unos 16/20 meses.