di Chianina NATA, ALLEVATA E MACELLATA IN ITALIA    
Bistecca Fiorentina di CHIANINA IGP da 1,2 kg o da 1,5 kg 60,00 kg
     
     
     
Primi Piatti    
Crudi  
Anolini con carne (anche congelati) 33,90 kg
Anolini senza carne (anche congelati) 33,90 kg
Tortelli d’erbetta 0,40
Tortelli di zucca 0,40
Tortelli di patate 0,40
Gnocchi di patate 15,90 kg
Pasta fresca (tagliatelle ecc) 12,50 kg
Chicche  16,90 kg
Cappelletti Reggiani 37,00 kg
Pasta grattugiata e passatelli 22,00 kg
     
COTTI    
Gnocchi al pomodoro 16,90 kg
Gnocchi al gorgonzola 16,90 kg
Chicche (pomodoro, panna ecc.) 18,90 kg
Lasagne al ragù  20,90 kg
Lasagne alle verdure 20,90 kg
Cannelloni ricotta e spinaci 19,90 kg
Crespelle ricotta e spinaci 19,90 kg
Crespelle patate e funghi 19,90 kg
Risotto ai funghi 16,40 kg
Risotto al radicchio 16,40 kg
Risotto alla zucca 16,40 kg
Spaghetti alla carbonara 16,40 kg
Nidi di tagliatelle al ragù 16,40 kg
Linguine allo scoglio 22,00 kg
Penne al salmone 22,00 kg
Gnocchi alla romana 22,00 kg
Tortelli monoporzione da 10 alle erbette 5,50 cad.
Tortelli monoporzione da 10 di zucca 5,50 cad.
Tortelli monoporzione da 10 di patate 5,50 cad.
Tortelli monoporzione da 7 all erbette 4,00 cad.
Tortelli monoporzione da 7 di zucca 4,00 cad.
Tortelli monoporzione da 7 di patate 4,00 cad.
Arancini di riso con ragù e piselli 4,50 cad.
Paella di pesce 28,70 kg
Brodo di carne in bottilgia da 1 litro 5,00 cad.
     
     
     
Secondi Piatti Crudi    
Bistecca Fiorentina di chianina igp da 1,2 kg o 1,5 kg 60,00 kg
salsiccia di maiale 12,90 kg
     
Secondi Piatti Cotti    
Arrosto di vitello farcito  39,00 kg 
Arrosto di vitello  37,00 kg 
Punta ripiena al forno di vitello 39,00 kg
Peposo (spezzatino di manzo) 38,00 kg
Spezzatino di vitello con piselli 38,00 kg
Involtini di lonza 25,90 kg
Salti in bocca alla romana 25,90 kg
Roast beef  37,00 kg 
Vitello tonnato  35,50 kg
Stinco di maiale  15,00 kg
Coniglio farcito 35,00 kg
Coniglio alle verdure 29,00 kg 
Polpette 25,90 kg
Pollo allo spiedo 11,40 kg
Cosce di pollo al forno 17,40 kg
Sovracosce di pollo al forno 17,40 kg
Ali di pollo piccanti 18,50 kg
Cotolette di maiale 19,40 kg
Scaloppine ai funghi porcini 25,90 kg
Scaloppine al limone 22,90 kg
Faraona al forno 18,90 kg
Anatra al forno 19,80 kg
Frittata 15,50 kg
Polpettone 25,90 kg
Filetto di Zebra 65,00 kg
Filetto Canguro 49,00 kg
Filetto di Renna 82,00 kg
Tagliata di Bisonte 95,00 kg
     
Contorni    
Purè di patate 16,90 kg
Patate arrosto 12,00 kg
Verdure miste (a vapore, al forno) 16,90 kg
Verdure ripiene (pomodori, zucchine, peperoni) 17,50 kg
Verdure grigliate 17,50 kg
Melanzane alla Parmigiana 17,50 kg
Verzini (senza carne) 17,50 kg
Polenta fritta 15,50 kg
     
     
Pesce    
Salmone gratinato 49,00 kg
Insalata di mare 42,00 kg
Involtini di pesce spada  47,00 kg
Poplo e patate 39,00 kg
Orata al cartoccio 28,00 kg
Filetto di baccala fritto 39,00 kg
Capesante gratinate (al pezzo) 4,20 cad.
     
     
Dolci    
Crostate 17,00 kg
Torta cioccolatina 17,00 kg
Ciambella 17,00 kg
Sbrisolona 22,00 kg
Torta di mele 17,00 kg
Torta al cocco menta 17,00 kg
Tortelli prugna 1,00
     
La merce può essere confezionata in vaschette termosigillate o in sottovuoto
Le vaschette vanno consumate entro 6 giorni    
Gli arrosti cotti in sottovuoto si conservano per 30 giorni    
     
Formaggi     
Prezzi del Parmigiano si intendono per pezzi da 1 kg circa sottovuoto    
Per le stagionature 24/30/36 mesi è disponibile la pezzatura da 650/700 g – Vacche rosse e razza bruna solo 700g  
Per tutte è disponibile la pezzatura da 300g senza crosta e sottuotovuoto a 3,00€/kg in più
Parmigiano Reggiano 24 mesi  17.00 kg
Parmigiano Reggiano 30 mesi  18.50 kg
Parmigiano Reggiano 36 mesi  20.50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Razza Bruna 24 mesi 29,50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Vacche Rosse 24 mesi 29,50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 24 mesi 18,60 kg
Parmigiano Reggiano SCELTO EXTRA MONTAGNA 24 mesi   21,60 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 30 mesi 21,60 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 36 mesi 23,60 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 50 mesi 29,50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 60 mesi 55,90 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 100 mesi 99,90 kg
     
Burro (250g oppure 500g) 14,00 kg
Formaggio Grana fatto con latte di Bufala 24 mesi  22,40 kg
Pecorino sardo 33,00 kg
Pecorino toscano 36,00 kg
Gorgonzola 17,90 kg
Caciotta 15,60 kg
Mozzarella fior di latte 300g 4,30 cad.
Stracchino 250g 4,50 cad.
     
     
     
     
Salumi a tranci    
Spalla cotta di San Secondo  600g circa a 25,80 kg
Strolghino di culatello  200g  6,90 kg
Prosciutto di Parma da circa 2,0 kg  25,80 kg
Coppa di Parma intera  10/12 mesi circa 2kg  25,80 kg
Coppa di Parma metà sotto vuoto di circa 1 kg  25,80 kg
Culatta con cotenna 20/24 mesi intero circa 4,5kg  33,00 kg
Culatta  20/24 mesi metà sotto vuoto circa 2,2 kg 33,00€/kg 33,00 kg
Cullata extra  stagionata 50 mesi  69,90 kg
Salame felino di circa 800-900 g 22,90€/kg 22,90 kg
Mortadella artigianale con miele da 500g o 1kg  17,70 kg
Fiocco in cotenna intero circa 3,2kg 25,50 kg
Fiocco in cotenna  metà sottovuoto circa 1,3kg  25,50 kg
     
Salumi affettati    
Prosciutto crudo Parma 24 mesi 36,00 kg
Prosciutto cotto 33,50 kg
Coppa 30,90 kg
Mortadella 26,00 kg
Salame Felino 27,00 kg
Pancetta 29,00 kg
Culaccia 48,00 kg
Bresaola 49,00 kg
Fiocco di Prosciutto 39,00 kg
Spalla Cotta 30,90 kg
Culatello 125,00 kg
     
     
Prodotti per la Colazione    
Miele dei colli di Parma bio, 500 g,  10,50
Miele dei colli di Parma bio 270 g,  7,90
Confettura Alpe Pragas (Albicocca, prugna, fragola, mirtilli) 7,80
Confettura Brezzo (albicocca, pesca, fragola) 4,30
Nutella 200g 4,60
Camomilla filtrofiore Bonomelli 3,90
The Lipton 2,90
Biscotti Abbracci 350g 1,80
Biscotti Macine 350g 1,80
Biscotti Tarallucci 350g 1,80
Gocciole Pavesi 500g 3,10
Fette biscottate integrali Barilla 630g 2,70
Fette biscottate dorate Barilla 630g 2,70
Kellogs corn flakes 300g 2,90
     
     
Prodotti freschi     
Latte fresco 1 L (se disponibile)  2,00
Latte uht parzialmente scremato 1 litro 1,10
Latte uht intero 1 litro 1,90
Panna per cucinare 200ml 2,30
Ricotta mista 12,50 kg
Yogurt (gusti vari) 1,00
Stracchino 200g 3,40
Wurstel 250 g 3,90
Piadina romagnola 600g (5 piade fresche) 3,20
Insalata mista in busta 200g 2,30
Radicchio in busta 90g 2,50
     
Prodotti confezionati    
Olio extravergine 750ml ligure Sommariva 12,50
Olio extravergine biologico 750ml ligure Sommariva 14,50
Olio extravergine Carapelli 1 L 9,50
Olio Extravergine Garda Dop 0,5 l 26,40
Olio Extravergine di oliva Nordico Garda 0,5 l 21,10
Uova confezione da 6 pz 2,20
Uova confezione da 10 pz 3,90
Maionese calvè 500g 3,60
Zucchero semolato  1kg  1,40
Sale fino 1 kg 0,50
Sale grosso 1 kg 0,50
Aceto bianco ponti pet 1L 2,10
Aceto Balsamico condimento 12 anni 100ml 19,90
Passata di Pomodoro Buono e Bio 680g 3,50
Passata 280g Buono e Bio 2,20
Pelati Mutti 520g 2,60
Farina De Cecco 00   1 kg 1,30
Caffè Illy in latta (moka)  8,90
Caffè Illy in latta (espresso) 8,90
Caffè Illy in latta (grani) 8,90
Pasta Barilla  Pen.Rig.73 500g 1,10
Pasta Barilla  Spaghetti n5 500g 1,10
Pasta De Cecco all’uovo tagliolini 250g 1,30
Pasta De Cecco all’uovo stelline 250g 1,30
Pasta De Cecco Strangozzi 500g  3,50
Pasta Gragnano penne rigate 500g 3,25
Pasta Gragnano penne rigate Integrali 500g 5,00
Pasta Gragnano mafaldine 500g 4,00
Riso vialone nano veronese igp 1 kg 7,30
Riso vialone nano 1 kg 3,30
Riso italiano Arborio 1 kg 3,00
Grissini tradizionali 250g 1,60
Grissini al sesamo 250 g 1,60
Granetti classici 280g  2,30
Pangri Barilla 300g 2,40
Piadelle Barilla 300g 2,60
Succo di frutta  ace skipper brik 1 L 1,90
Succo arancia skipper brik 1 L 1,90
Coca cola lattina 33cl 2,00
Fanta lattina 33 cl 2,00
Acqua norda 6 bottilgie 1,5L naturale 3,10
Acqua norda 6 bottilgie 1,5 L firzzante 3,10
Maionese Brezzo 130g 4,00
Filetti di acciughe Brezzo 156g 9,50
Aceto di mele 4,30
Giardiniera Brezzo  6,90
Cipolline in aceto bianco 3,50
Giardiniera artigianle 350g 13,20
Funghi porcini in olio 200g Tarsogno 11,90
Pomodori secchi artigianli 280g 5,50
Cipolline in aceto balsamico 5,10
Ragù di capriolo 9,40
Ragù di cervo 9,40
Salsa Cacio e pepe 200g 11,40
Tonno in olio 600g Lavorato a mano 23,60
Tonno rosso in olio d’oliva 220g 11,90
Rio Mare filetti di tonno 180g 5,90
Pesche sciroppate al moscato Brezzo 7,20
Capperi sotto sale Brezzo 100g 7,30
Patè per crostino toscano 6,90
     
Vini    
Rossi    
Lambrusco Rosso del casale Amadei 7,50
Lambrusco Alberi Nuovo Amadei 7,50
Lambrusco Dallasta 7,50
Lambrusco il Parmigianino 7,50
Lambrusco Otello 7,50
Gutturnio superiore Cantine Testa 2016 9,00
Gutturnio frizzante Nonno Italo Cantine Testa 7,50
Fortanina La Luna 7,50
Rosso di Montefalco Pennacchi 2015 16,90
Valpolicella Superiore Bellora 2017 14,90
Valpolicella Ripasso Bellora 2017 18,70
Amarone della Valpolicella Bellora 2015 39,90
Pinot Nero Ludwig Elena Walch 2012 30,70
Schiava Elena Walch 2016 12,90
Merlot Elena Walch 2018 14,90
Pinot Nero Elena Walch 2018 18,20
Lagrein Elena Walch 2019 16,40
Merlot Riserva Kastelaz Elena Walch 2015 45,00
Aamrone Riserva Costasera Masi 2015 64,80
Teroldego igp Madonna delle Vittorie 2018 14,60
Shyraz la Gandinaia 2016 12,90
Aglianico Sannio riserva – Solopoca 2015 14,20
Sangiovese superiore 2016 Rocca mezza bottiglia 0,375 4,90
Roero Tenuta Carretta Riserva 2013 22,50
Barbaresco Tenuta Carretta Grassino 2014 26,90
Barolo Tenuta Carretta 2013 29,90
Bolgheri Ornellaia 2017 238,10
Bolgheri Superiore Guado al Tasso Antinori 2017 117,00
Tignanello Antinori 2017 92,70
Chianti Peppoli Antinori 2018 17,20
Shiraz Achelo La Braccesca 2018 15,20
Brunello di Montalcino San Filippo 2014 59,00
Brunello di Motalcino Patrizia Cencioni 2013 81,50
Rosso di Montalcino Patrizia Cencioni 2018 21,20
Nebbiolo Conterno Fantino 2015 19,10
Merlot Di Lenardo 2018 8,80
Refosco Di Lenardo 2018 8,80
Cabernet Di Lenardo 2018 8,80
Chianti Superiore DocG Meme – Petrognano 10,80
Bolgheri Rosso DocG 2016 Meletti Cavallari 16,60
Marsala del 1932 da 0,375cl 121,00
Bourgogne Pinot Noir Defaix 2016 24,10
Bianchi fermi    
Lugana Bellora 2018 11,90
Chardonnay Elena Walch 2019 14,30
Pinot Grigio Elena Walch 2019 14,90
Gewurtztraminer Elena Walch 2019 16,90
Chardonnay Riserva Elena walch 2017 45,90
Gewurtztraminer  Capolago Madonna delle Vittorie 2019 18,50
Chardonnay Di Lenardo 2019 9,30
Friulano Toh! Di Lenardo 9,20
Ribolla Gialla Ferdinand 2018 14,90
Ribolla Gialla Reguta 2017 14,90
Vermentino Bolgheri Guado al Tasso Antinori 2019 17,20
Ortrugo 8,00
Malvasia dolce Amadei 8,00
Bourgogne Chardonnay Defaix 2016 19,90
Muscat De Rivesaltes 2012 27,70
Rivesaltes Ambrè solera 23,40
Greco di tufo Ciro Picariello 2019 18,90
Falanghina Ciro Picarielo 2019 15,60
Gavi Marne Oro 2016 16,30
Bollicine  
Ferrari Trento doc Perlè Zero 2012 sboccatura 2019 62,40
Ferrari Trento doc Perlè Nero 2011 sboccatura 2019 70,20
Et Voila extra brut 2013 sboccatura 2019 Piemonte 56,60
Giulio Ferrari Trento doc 2008 Riserva del Fondatore  sboccatura 2019 Fratelli Lunelli 128,00
Ferrari Trento doc Perlè Rosè Riserva 2015 sboccatura 2020 40,90
Ferrari Trento doc Perlè Bianco Riserva 2011 sboccatura 2019 37,40
Jamais medodo classico extra brut Piemonte 34,50
Et Voila extra brut 2013 sboccatura 2019 Piemonte 34,50
Trento Doc Maria delle Vittorie 2015 26,30
Luigi Coppo 27,30
Bellussi couvè brut 9,00
Malvasia secca Amadei 7,50
Blanquette de Limoux Vergnes 17,90
Trento DOC Endrizzi Brut Millesimato 24,90
Prosecco Bottega gold millesimato 2018 23,90
Prosecco Rebuli Brut 11,40
Franciacorta Saten La Fioca 2017 21,90
Franciacorta Rosè La Fioca 2019 24,90
Franciacorta Brut La Fioca 2017 17,90
Champagne Ruinart blanc de blanc 99,90
Champagne Domperignon vintage 2002 (astucciato) 517,00
Champagne Domperignon 2010 (astucciato) 251,80
Champagne  Krug edizione 168 275,20
Chamoagne Krug millesimato 2006 385,50
Champagne Orban Brut Reserve 44,60
Champagne R. Pouillon Brut Reserve 57,40
Champagne Henry de la Verlaine 25,20
Birra 32  750 cl (Audace/Oppale/Curmi) 11,80
Birra Corona extra 2,40
     
Liquori    
Vin Santo Santa Cristina Antinori 2016 500 ml 18,5
Zabaione (liquore) 100 ml 7,70
Bas Armagnac 1970 150,00
Rum Cubaney 18 76,00
Rum Botran Solera 76,00
Grappa Espressioni Solera 70 cl 42° Marzadro 85,90
Grappa Espressioni Aromatica 70 cl 43° Marzadro 85,90
Grappa Giare Amarone 2 L 41° Marzadro 129,00
Grappa Giare Origine Full Proof 70 cl 55° Marzadro 58,00
Gin Luz 70 cl 45° 45,90
Crema al liquore e cioccolato fondente 22,40
Cema al liquore e pistacchio 25,30
     
     
Detergenti    
Lavatrice classico liquido 54L DIXAN 16,90
Bagnoschiuma Dove idratante 700ml 3,90
Guanti in nitrile 100 pz (TG. S -M -L – XL) 16,90
Guanti in lattice 100 pz (TG. S- M -L  – XL) 16,90
Detersivo piatti Svelto con antibatterico 1 L 1,80
Sapone liquido con antibatterico 1L 10,50
Gel igienizzante alcolico 500ml 11,90
Gel igenizzante alcolico in sacca 800ml 18,00
Detersivo pavimenti con ammoniaca 5 litri 19,90
Alcol 750 ml 4,80
Ammoniaca 1 L 2,50
Amuchina (vari formati in base alla disponibilità)    
Detergente alcolico Sanialc 6,40
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico universale 8,00
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico cucina 9,00
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico extra 12,00
Mascherina di comunità lavabile 80 volte Cofra 6,90
Mascherina FFp2 senza valvola 7,50
Carta igienica  
Fazzoletti di carta  
Tovaglioli 50 per confezione 1,50
     
Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili    

Le nuove modalità di relazione ci portano a reiventare il nostro modo di vivere la convivialità, per questo motivo abbiamo deciso di modificare la gamma delle confezioni regalo con veri e propri Kit di degustazione da poter condividere in videochiamata con amici e parenti, sperando di poter tornare ad abbracciarci al più presto…

I Kit di degustazione, che possiamo comodamente spedire per conto vostro ad amici e parenti, abbracciano tutti i sensi del gusto e dell’olfatto.

KIT DEGUSTAZIONE ZEN,  con chiari caratteri orientali, un infuso di the pregiato Rosso Natale, e addirittura un “fiore” di the, una ghirlanda lavorata a mano contenete foglie di the, germogli e fiori sapientemente cuciti che ha contatto con l’acqua si gonfiano dando vita a vere e proprie sculture di colore, il set completo di tazze e teiera per degustarlo, miele biologico di Parma, bastoncini di zucchero per i più golosi, panettone artigianale con albicocche e una delicatissima torta spongata di nostra produzione. Per concludere l’esperienza un fantastico whisky giapponese.

KIT DEGUSTAZIONE GENTLEMAN, per l’uomo che non si vuole mai far mancare nulla nel dopocena, si parte con un sigaro Havana Partagas, un Vin Santo Santa Cristina di Antinori, due bicchieri degustazione, un nocciolato e chicchi di caffè arabica al cioccolato, albicocche sciroppate, zabaione in alcol e uno strepitoso mandorlato.

KIT DEGUSTAZIONE SPRITZ, il vero e proprio aperitivo italiano, uno spritz in bottiglia pronto da bere, un Ferrari Perlè e un gustosissimo panettone al mojito cotto in vaso di vetro, due bicchieri flûte, uno strolghino, Parmigiano Reggiano 60 mesi e l’inconfondibile coltellino a goccia per scagliarlo, olive taggiasche, e profumatissimi funghi porcini tagliati in olio.

KIT DEGUSTAZIONE NORCINO, per gli appassionati del salume, un fiocco di prosciutto in cotenna stagionato 18 mesi, uno strolghino, l’inconfondibile salame Felino, un tagliere in legno, aceto balsamico per esaltare queste carni stagionate, e il Chianti Peppoli di Antinori, un vino rosso che non necessita di presentazione…

KIT DEGUSTAZIONE PARMIGIANO, la nostra storia familiare non poteva che rendere omaggio al Re dei Formaggi con una verticale di assaggio di Parmigiano Reggiano di stagionature diverse, 24 mesi dolce e delicato, 36 mesi intenso e aromatico, 60 mesi con una scioglievolezza che abbraccia tutto il palato, e il 100 mesi, un concentrato di profumi e sapori da mandare in estasi anche i palati più raffinati… Queste diversità nella degustazione le valorizziamo: al naturale per il 24 mesi, mostarda di cipolle rosse sul 36 mesi, mostarda di pere e noci sul 60 mesi e aceto balsamico sul 100 mesi. Accompagnamo il tutto con due bottiglie di lambrusco, uno amabile e uno più secco. Un tagliere in ardesia e un coltello a goccia vi aiuteranno a scagliare questo straordinario formaggio.

KIT DEGUSTAZIONE VIP LOUNGE, per una serata indimenticabile stappiamo un Dom Perignon vintage 2010 e lo degustiamo con caviale e cuore di salmone del nord Europa, due bicchieri flute e un tappo automatico completano il kit.

KIT DEGUSTAZIONE ZEN

Miscela di The Rosso Natale

Teiera in ceramica

Set di 6 tazze in ceramica

“Fiore”di the cucito a mano

Miele biologico di Parma

Bastoncini di zucchero

Panettone artigianale

Torta spongata di nostra produzione

Whisky giapponese

Confezione

229,00€

KIT DEGUSTAZIONE GENTLEMAN

Sigaro Havana Partagas

Vin Santo Santa Cristina Antinori

Nocciolato

Grani d’arabica al cioccolato

Albicocche sciroppate

Bicchieri degustazione 2

Zabaione in alcol

Panettone artigianale

Mandorlato

Confezione

110,00€

KIT DEGUSTAZIONE SPRITZ

Spritz in bottiglia

Ferrari Perlè Trento DOC

Panettone in vetro al mojito

Bicchieri flûte 2

Strolghino

Parmigiano Reggiano 60 mesi 300g

Coltello a goccia

Olive taggiasche

Porcini tagliati in olio

Confezione

120,00€

KIT DEGUSTAZIONE NORCINO

Fiocco di prosciutto in contenna metà

Strolghino

Salame Felino

Tagliere in legno

Aceto Balsamico

Chianti Peppoli Antinori

Confezione

119,00€

KIT DEGUSTAZIONE PARMIGIANO

Parmigiano Reggiano 300g 24 mesi

Parmigiano Reggiano 300g 36 mesi

Parmigiano Reggiano 300g 60 mesi

Parmigiano Reggiano 300g 100 mesi

Aceto balsamico

Mostarda di cipolle rosse

Mostarda di pere e noci

Tagliere in ardesia

Coltello a goccia

Lambrusco Amabile

Lambrusco secco

Confezione

139,00€

KIT DEGUSTAZIONE VIP LOUNGE

Dom Perignon vintage 2010

Caviale

Cuore di Salmone

Bicchieri Flute 2

Tappo automatico per bottiglia

Confezione

329,00€

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L’ordine deve essere fatto via email oppure al telefono
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www.orlandini-parma.com alla sezione GASTRONOMIA
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PRIVATI PARMA
Menù Valido dal 19 giugno 2020
Speciale carne del contadino
Solo su prenotazione al venerdi sono disponibili costate di fassona piemontese
e salsicce di maiale prodotte da Podere Dolci di Reggio Emilia
Costata di fassona piemontese 500g circa 36,00 kg
salsiccia di maiale 12,90 kg
PORCHETTA DI ARICCIA e COPPIETTE  per tutto giugno
Primi Piatti
Crudi
Anolini con carne (anche congelati) 32,90 kg
Anolini senza carne (anche congelati) 32,90 kg
Tortelli d’erbetta 0,40 cad
Tortelli di zucca 0,40 cad
Tortelli di patate 0,40 cad
Tortelli altri gusti a richiesta 0,45 cad
Gnocchi 14,90 kg
Gnocchi di semolino 22,00 kg
Pasta fresca (tagliatelle ecc) 12,50 kg
Chicche 16,90 kg
Cappelletti Reggiani 37,00 kg
Pasta grattugiata e passatelli 22,00 kg
COTTI
Gnocchi (pomodoro, verdure ecc.) 16,90 kg
Chicche (pomodoro, panna ecc.) 18,90 kg
Lasagne al ragù 20,90 kg
Lasagne alle verdure 20,90 kg
Cannelloni 19,90 kg
Crespelle 19,90 kg
Risotto (verdure, funghi ecc.) 16,40 kg
Pasta (verdure, pomodoro ecc.) 16,40 kg
Pasta al pesce 22,00 kg
Tortelli n°30 in v. alluminio Zucca 16,50 cad.
Tortelli n°30 in v. alluminio  Erbetta 16,50 cad.
Tortelli n°30 in v. alluminio Patate e funghi porcini 18,00 cad.
Tortelli monoporzione da 10 5,50 pz.
Toetelli monoporzione da 7 4,00 pz.
Arancini 4,50 cad.
Paella di pesce 28,70 kg
Brodo di carne a vaschetta (1,2 litri circa) 5,50 cad.
Seocndi Piatti
Arrosto di vitello farcito 39,00 kg
Arrosto di vitello 37,00 kg
Punta ripiena al forno 39,00 kg
Lonza al forno 31,50 kg
Involtini di lonza 25,90 kg
Salti in bocca 25,90 kg
Roast beef 37,00 kg
Vitello tonnato 35,50 kg
Girello di vitello x tonnato 33,00 kg
Stinco di maiale 15,00 kg
Coniglio al forno 29,90 kg
Coniglio farcito 35,00 kg
Coniglio alle verdure 29,00 kg
Polpette 25,90 kg
Pollo allo spiedo 11,40 kg
Petto di Pollo alla griglia 18,90 kg
Cosce di pollo al forno 17,40 kg
Sovracosce di pollo 17,40 kg
Ali di pollo piccanti 18,50 kg
Cotolette di lonza 19,40 kg
Cotolette di pollo 19,40 kg
Cotolette di tacchino 19,40 kg
Scaloppine ai funghi porcini 25,90 kg
Scaloppine al limone 22,90 kg
Faraona al forno 18,90 kg
Frittata 15,50 kg
Polpettone 25,90 kg
Filetto di Zebra 65,00 kg
Filetto Canguro 49,00 kg
Filetto di Renna 82,00 kg
Tagliata di Bisonte 95,00 kg
Contorni
Purè di patate 16,90 kg
Patate arrosto 12,00 kg
Verdure miste (a vapore, al forno) 16,90 kg
Verdure ripiene 17,50 kg
Verdure grigliate 17,50 kg
Melanzane alla Parmigiana 17,50 kg
Verzini 17,50 kg
Polenta fritta 15,50 kg
Cipolle in agrodolce 19,00 kg
Pesce
Filetti di pangasio 28,00 kg
Filetti di Halibut 46,00 kg
Salmone gratinato 49,00 kg
Insalata di mare 42,00 kg
Pesce spada gratinato 45,00 kg
Poplo e patate 36,00 kg
Filetto di baccala fritto 39,00 kg
Capesante (al pezzo) 4,20 cad.
Fritto misto 46,00 kg
Dolci
Torte e crostate 17,00 kg
Torta cioccolatina 17,00 kg
Torta di riso 17,00 kg
Torta al cocco menta 17,00 kg
Tortelli prugna 1,00 cad
Mascherine, ossa 1,20 cad
Chiacchiere e tortellini fritti 29,00 kg
La merce può essere confezionata in vaschette termosigillate o in sottovuoto
Le vaschette vanno consumate entro 6 giorni
Gli arrosti cotti in sottovuoto si conservano per 30 giorni
Formaggi
Prezzi del Parmigiano si intendono per pezzi da 1 kg circa sottovuoto
Per le stagionature 24/30/36 mesi è disponibile la pezzatura da 650/700 g
Per tutte è disponibile la pezzatura da 300g senza crosta e sottuotovuoto a 3,00€/kg in più
Parmigiano Reggiano 24 mesI SUPER GOLD  14.90€/kg 13,80 kg
Parmigiano Reggiano 30 mesi 15.90€/kg 15,90 kg
Parmigiano Reggiano 36 mesi 18.50€/kg 18,50 kg
Parmigiano Reggiano 48 mesi 23.80€/kg 23,80 kg
Parmigiano Reggiano 100mesi a 99,90€/kg 99,90 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 24 mesi 16,40 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 30 mesi 17,40 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 36 mesi 21,40 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 60 mesi 55,90 kg
Croste di Parmigiano confezionate sottovuoto 5,00 kg
Tosone confezioni da circa 250g 12,50 kg
Burro (250g oppure 500g) 10,00 kg
Formaggio Grana fatto con latte di Bufala 24 mesi 20,40 kg
Pecorino sardo 33,00 kg
Pecorino toscano 36,00 kg
Gorgonzola 25,00 kg
Caciotta 15,60 kg
Mozzarella fior di latte 300g 4,30 cad.
Stracchino 250g 4,50 cad.
Salumi a tranci
Spalla cotta di San Secondo  600g circa a 25,80 kg
Strolghino di culatello  200g 6,90 kg
Prosciutto di Parma da circa 2,0 kg 25,80 kg
Coppa di Parma intera  10/12 mesi circa 2kg 25,80 kg
Coppa di Parma metà sotto vuoto di circa 1 kg 25,80 kg
Culatta con cotenna 20/24 mesi intero circa 4,5kg 33,00 kg
Culatta  20/24 mesi metà sotto vuoto circa 2,2 kg 33,00€/kg 33,00 kg
Cullata extra  stagionata 50 mesi 69,90 kg
Salame felino di circa 800-900 g 22,90€/kg 22,90 kg
Mortadella artigianale con miele da 500g o 1kg 17,70 kg
Fiocco in cotenna intero circa 3,2kg 25,50 kg
Fiocco in cotenna  metà sottovuoto circa 1,3kg 25,50 kg
Salumi affettati
Prosciutto crudo Parma 24 mesi 36,00 kg
Prosciutto cotto 33,50 kg
Coppa 30,90 kg
Mortadella 26,00 kg
Salame Felino 27,00 kg
Pancetta 29,00 kg
Culaccia 48,00 kg
Bresaola 49,00 kg
Fiocco di Prosciutto 39,00 kg
Spalla Cotta 30,90 kg
Culatello 125,00 kg
Prodotti per la Colazione
Miele dei colli di Parma bio, 500 g, 10,50 cad
Miele dei colli di Parma bio 270 g, 5,80 cad
Confettura Alpe Pragas (Albicocca, prugna, fragola, mirtilli) 7,80 cad
Confettura Brezzo (albicocca, pesca, fragola) 4,30 cad
Nutella 200g 4,60 cad
Camomilla filtrofiore Bonomelli 3,90 cad
The Lipton 2,90 cad
Biscotti Abbracci 350g 1,80 cad
Biscotti Macine 350g 1,80 cad
Biscotti Tarallucci 350g 1,80 cad
Gocciole Pavesi 500g 3,10 cad
Fette biscottate integrali Barilla 630g 2,70 cad
Fette biscottate dorate Barilla 630g 2,70 cad
Kellogs corn flakes 300g 2,90 cad
Prodotti freschi
Latte fresco 1 L (se disponibile) 2,00 cad
Latte uht parzialmente scremato 1 litro 1,10 cad
Latte uht intero 1 litro 1,90 cad
Panna per cucinare 200ml 2,30 cad
Ricotta mista 12,50 kg
Ricotta del caseificio Santo Stefano 6,00 kg
Yogurt (gusti vari) 1,00 cad
Stracchino 200g 3,40 cad
Wurstel 250 g 3,90 cad
Piadina romagnola 600g (5 piade fresche) 3,20 cad
Insalata mista in busta 200g 2,30 cad
Radicchio in busta 90g 2,50 cad
Prodotti confezionati
Olio extravergine 750ml ligure Sommariva 12,50 cad
Olio extravergine biologico 750ml ligure Sommariva 14,50 cad
Olio extravergine Carapelli 1 L 9,50 cad
Olio Extravergine Garda Dop 0,5 l 26,40 cad
Olio Extravergine di oliva Nordico Garda 0,5 l 21,10 cad
Uova confezione da 6 pz 2,20 cad
Uova confezione da 10 pz 3,90 cad
Maionese calvè 500g 3,60 cad
Zucchero semolato  1kg 1,40 cad
Sale fino 1 kg 0,50 cad
Sale grosso 1 kg 0,50 cad
Aceto bianco ponti pet 1L 2,10 cad
Aceto Balsamico condimento 12 anni 100ml 19,90 cad
Passata di Pomodoro Buono e Bio 680g 3,50 cad
Passata 280g Buono e Bio 2,20 cad
Pelati Mutti 520g 2,60 cad
Farina De Cecco 00   1 kg 1,30 cad
Caffè Illy in latta (moka) 8,90 cad
Caffè Illy in latta (espresso) 8,90 cad
Caffè Illy in latta (grani) 8,90 cad
Pasta Barilla  Pen.Rig.73 500g 1,10 cad
Pasta Barilla  Spaghetti n5 500g 1,10 cad
Pasta De Cecco all’uovo tagliolini 250g 1,30 cad
Pasta De Cecco all’uovo stelline 250g 1,30 cad
Pasta De Cecco Strangozzi 500g 3,50 cad
Pasta Gragnano penne rigate 500g 3,25 cad
Pasta Gragnano penne rigate Integrali 500g 5,00 cad
Pasta Gragnano mafaldine 500g 4,00 cad
Riso vialone nano veronese igp 1 kg 7,30 cad
Riso vialone nano 1 kg 3,30 cad
Riso italiano Arborio 1 kg 3,00 cad
Grissini tradizionali 250g 1,60 cad
Grissini al sesamo 250 g 1,60 cad
Granetti classici 280g 2,30 cad
Pangri Barilla 300g 2,40 cad
Piadelle Barilla 300g 2,60 cad
Succo di frutta  ace skipper brik 1 L 1,90 cad
Succo arancia skipper brik 1 L 1,90 cad
Coca cola lattina 33cl 2,00 cad
Fanta lattina 33 cl 2,00 cad
Acqua norda 6 bottilgie 1,5L naturale 3,10 cad
Acqua norda 6 bottilgie 1,5 L firzzante 3,10 cad
Maionese Brezzo 130g 4,00 cad
Filetti di acciughe Brezzo 156g 9,50 cad
Aceto di mele 4,30 cad
Giardiniera Brezzo 6,90 cad
Cipolline in aceto bianco 3,50 cad
Giardiniera artigianle 350g 13,20 cad
Funghi porcini in olio 200g Tarsogno 11,90 cad
Pomodori secchi artigianli 280g 5,50 cad
Cipolline in aceto balsamico 5,10 cad
Ragù di capriolo 9,40 cad
Ragù di cervo 9,40 cad
Salsa Cacio e pepe 200g 11,40 cad
Tonno in olio 600g Lavorato a mano 23,60 cad
Tonno rosso in olio d’oliva 220g 11,90 cad
Rio Mare filetti di tonno 180g 5,90 cad
Pesche sciroppate al moscato Brezzo 7,20 cad
Capperi sotto sale Brezzo 100g 7,30 cad
Patè per crostino toscano 6,90 cad
Vini
Rossi
Lambrusco Rosso del casale Amadei 7,50 cad
Lambrusco Alberi Nuovo Amadei 7,50 cad
Lambrusco Dallasta 7,50 cad
Lambrusco il Parmigianino 7,50 cad
Lambrusco Otello 7,50 cad
Gutturnio superiore Cantine Testa 2016 9,00 cad
Gutturnio frizzante Nonno Italo Cantine Testa 7,50 cad
Fortanina La Luna 7,50 cad
Rosso di Montefalco Pennacchi 2015 16,90 cad
Valpolicella Superiore Bellora 2017 14,90 cad
Valpolicella Ripasso Bellora 2017 18,70 cad
Amarone della Valpolicella Bellora 2015 39,90 cad
Pinot Nero Ludwig Elena Walch 2012 30,70 cad
Schiava Elena Walch 2016 12,90 cad
Merlot Elena Walch 2018 14,90 cad
Pinot Nero Elena Walch 2018 18,20 cad
Lagrein Elena Walch 2019 16,40 cad
Merlot Riserva Kastelaz Elena Walch 2015 45,00 cad
Aamrone Riserva Costasera Masi 2015 64,80 cad
Teroldego igp Madonna delle Vittorie 2018 14,60 cad
Shyraz la Gandinaia 2016 12,90 cad
Aglianico Sannio riserva – Solopoca 2015 14,20 cad
Sangiovese superiore 2016 Rocca mezza bottiglia 0,375 4,90 cad
Roero Tenuta Carretta Riserva 2013 22,50 cad
Barbaresco Tenuta Carretta Grassino 2014 26,90 cad
Batolo Tenuta Carretta 2013 29,90 cad
Bolgheri Superiore Guado al Tasso Antinori 2017 117,00 cad
Tignanello Antinori 2017 92,70 cad
Chianti Peppoli Antinori 2018 17,20 cad
Shiraz Achelo La Braccesca 2018 15,20 cad
Brunello di Montalcino San Filippo 2014 59,00 cad
Brunello di Motalcino Patrizia Cencioni 2013 81,50 cad
Rosso di Montalcino Patrizia Cencioni 2018 21,20 cad
Nebbiolo Conterno Fantino 2015 19,10 cad
Merlot Di Lenardo 2018 8,80 cad
Refosco Di Lenardo 2018 8,80 cad
Cabernet Di Lenardo 2018 8,80 cad
Chianti Superiore DocG Meme – Petrognano 10,80 cad
Bolgheri Rosso DocG 2016 Meletti Cavallari 16,60 cad
Bourgogne Pinot Noir Defaix 2016 24,10 cad
Bianchi fermi
Lugana Bellora 2018 11,90 cad
Chardonnay Elena Walch 2019 14,30 cad
Pinot Grigio Elena Walch 2019 14,90 cad
Gewurtztraminer Elena Walch 2019 16,90 cad
Chardonnay Riserva Elena walch 2017 45,90 cad
Gewurtztraminer  Capolago Madonna delle Vittorie 2019 18,50 cad
Chardonnay Di Lenardo 2019 9,30 cad
Friulano Toh! Di Lenardo 9,20 cad
Ribolla Gialla Ferdinand 2018 14,90 cad
Ribolla Gialla Reguta 2017 14,90 cad
Vermentino Bolgheri Guado al Tasso Antinori 2019 17,20 cad
Ortrugo 8,00 cad
Malvasia dolce Amadei 8,00 cad
Bourgogne Chardonnay Defaix 2016 19,90 cad
Muscat De Rivesaltes 2012 27,70 cad
Rivesaltes Ambrè solera 23,40 cad
Greco di tufo Ciro Picariello 2019 18,90 cad
Falanghina Ciro Picarielo 2019 15,60 cad
Gavi Marne Oro 2016 16,30 cad
Bollicine
Jamais medodo classico extra brut Piemonte 34,50 cad
Et Voila extra brut 2013 sboccatura 2019 Piemonte 34,50 cad
Trento Doc Maria delle Vittorie 2015 26,30 cad
Bellussi couvè brut 9,00 cad
Malvasia secca Amadei 7,50 cad
Blanquette de Limoux Vergnes 17,90 cad
Trento DOC Endrizzi Brut Millesimato 24,90 cad
Prosecco Bottega gold millesimato 2018 23,90 cad
Prosecco Rebuli Brut 11,40 cad
Franciacorta Saten La Fioca 2017 21,90 cad
Franciacorta Rosè La Fioca 2019 24,90 cad
Franciacorta Brut La Fioca 2017 17,90 cad
Champagne Ruinart blanc de blanc 99,90 cad
Champagne Orban Brut Reserve 44,60 cad
Champagne R. Pouillon Brut Reserve 57,40 cad
Champagne Henry de la Verlaine 25,20 cad
Birra 32  750 cl (Audace/Oppale/Curmi) 11,80 cad
Birra Corona extra 2,40 cad
Liquori
Vin Santo Santa Cristina Antinori 2016 500 ml 18,5 cad
Zabaione (liquore) 100 ml 7,70 cad
Bas Armagnac 1970 150,00 cad
Rum Cubaney 18 76,00 cad
Rum Botran Solera 76,00 cad
Grappa Espressioni Solera 70 cl 42° Marzadro 85,90 cad
Grappa Espressioni Aromatica 70 cl 43° Marzadro 85,90 cad
Grappa Giare Amarone 2 L 41° Marzadro 129,00 cad
Grappa Giare Origine Full Proof 70 cl 55° Marzadro 58,00 cad
Gin Luz 70 cl 45° 45,90 cad
Crema al liquore e cioccolato fondente 22,40 cad
Cema al liquore e pistacchio 25,30 cad
Detergenti
Lavatrice classico liquido 54L DIXAN 16,90 cad
Bagnoschiuma Dove idratante 700ml 3,90 cad
Guanti in nitrile 100 pz (TG. S -M -L – XL) 16,90 cad
Guanti in lattice 100 pz (TG. S- M -L  – XL) 16,90 cad
Detersivo piatti Svelto con antibatterico 1 L 1,80 cad
Sapone liquido con antibatterico 1L 10,50 cad
Gel igienizzante alcolico 500ml 14,00 cad
Gel igenizzante alcolico in sacca 800ml 24,00 cad
Detersivo pavimenti con ammoniaca 5 litri 19,90 cad
Alcol 750 ml 5,00 cad
Ammoniaca 1 L 2,50 cad
Amuchina (vari formati in base alla disponibilità)
Detergente alcolico Sanialc 6,40 cad
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico universale 8,00 cad
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico cucina 9,00 cad
Disinfettante professionale pres.med.chirurgico extra 12,00 cad
Mascherina di comunità lavabile 80 volte Cofra 6,90 cad
Mascherina FFp2 senza valvola 7,50 cad
Carta igienica cad
Fazzoletti di carta cad
Tovaglioli 50 per confezione 1,50 cad
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